O evento acontece de 2 a 7 de setembro na Praça João Corrêa, em Canela, e de 8 a 30 de setembro nos restaurantes participantes.
Começa hoje, 2 de setembro, mais uma edição do Festival de Gastronomia e Cultura Sabores de Canela, um daqueles eventos que traduzem muito bem o que a gente mais gosta na Serra Gaúcha: bons ingredientes, criatividade à mesa e experiências que ficam na memória.
Organizado pela Associação Comercial e Industrial de Canela (ACIC), o festival acontece em duas etapas. De 2 a 7 de setembro, a Praça João Corrêa recebe os participantes, diariamente, das 11h às 22h. Depois, de 8 a 30 de setembro, a experiência continua nos restaurantes, que seguem oferecendo os pratos criados especialmente para o evento.
Como escolher, entre tantas opções, pode ser uma tarefa difícil, ainda mais quando o assunto é comida, separamos quatro pratos para você experimentar: duas criações do nosso querido Magnólia e outras duas do seu irmão mais velho, o Empório Canela. Confira:
Por aqui, o convite começa com a nossa Costela ao Vinho. A carne, macia e saborosa, é acompanhada de um purê de aipim defumado e cremoso e ganha um toque especial com a farofa de erva-mate.
O ingrediente, tão presente na cultura gaúcha e no tradicional chimarrão, aparece de uma maneira diferente no prato, trazendo sabor e personalidade para a combinação.
Depois de um prato salgado, a regra é sempre pedir um doce, todos concordam? Para fechar a experiência, preparamos um Arroz-doce Brûlée, que revisita um doce clássico e afetivo do Rio Grande do Sul. É daquelas sobremesas que despertam memórias e ao mesmo tempo surpreendem.
Durante o festival, você pode provar as criações do Magnólia na Praça João Corrêa e também na Rua Dona Carlinda, 255, no centro de Canela.
O irmão mais velho do Magnólia, o Empório Canela, também preparou duas criações para o festival.
A primeira é a Baguete de Linguiça Calabresa com Provolone, feita com linguiça artesanal, queijo provolone, rúcula e picles. Uma combinação de sabores marcantes, servida com o jeitinho do Empório, a famosa “casinha vermelha ao lado da Igreja”, que já faz parte da paisagem e das memórias de quem passa por Canela.
Para a sobremesa, a opção é a Banoffee do Empório, preparada com banana, doce de leite e chantilly caseiro. Uma combinação clássica, cremosa e irresistível. Assim como o Mag, você pode provar as criações do Empório na Praça João Corrêa e também na Rua Felisberto Soares, 258, no centro de Canela.
Os pratos salgados do festival têm valor de R$ 58, enquanto as sobremesas variam entre R$ 32 e R$ 38.
Então já sabe: de 2 a 30 de setembro, o convite é para experimentar, descobrir novos sabores e celebrar a gastronomia de Canela. E, se passar por uma das nossas casas, conta para a gente qual foi o seu prato favorito. Esperamos por vocês!
