Sobre Mim

Sou natural de Três Coroas, uma cidade que carrega em suas raízes a simplicidade e a força de vontade. Foi com essa base sólida, transmitida pelos meus pais, que comecei minha jornada na gastronomia. Eles me ensinaram que com trabalho duro e perseverança, qualquer sonho pode se tornar realidade. Inspirado por esses valores, decidi transformar minha paixão pela cozinha em uma carreira, buscando sempre superar as expectativas.

Formação e Qualificações

Formado na primeira turma de Gastronomia do Senac Tramandaí/RS, sempre acreditei na importância de me aperfeiçoar e aprender continuamente. Minha jornada me levou a explorar diversas áreas da culinária, desde a Gastronomia Molecular até o curso de Chef Executivo. Também me especializei em técnicas para massas e molhos sem glúten e lactose, além de confeitaria pela renomada escola de confeitaria do Diego Lozano, um dos meus ídolos da atualidade. Essas experiências me permitem criar pratos que são, ao mesmo tempo, inovadores e respeitosos às tradições.

Inspirações e Estilo

Minhas inspirações vêm de todos os lados. Acompanhar as tendências das redes sociais me permite estar conectado com o que o público deseja, enquanto os grandes mestres da culinária francesa e oriental me lembram da importância da técnica e do respeito aos ingredientes. No entanto, o que realmente define meu estilo é a combinação desses elementos com um toque contemporâneo. Gosto de experimentar e reinventar, criando pratos que surpreendem pelo sabor e pela apresentação.

Minha Cozinha

Minha cozinha é uma mistura do tradicional com o moderno, sempre buscando encantar e surpreender. A cada prato, procuro trazer uma nova interpretação, respeitando a essência dos ingredientes mas adicionando uma pitada de inovação. Acredito que a gastronomia deve ser uma experiência sensorial completa, e é isso que busco entregar em cada refeição que preparo.