Lombo de bacalhau (Gadus Morhua) confitado no azeite extra virgem com pimentões, alho e ervas frescas,  acompanhado de batatas ao murro e cebolinhas glaceadas. Serve 6 pessoas. Ficou curioso com o termo Gardus Morhua? Bacalhau é o nome comum de diversas espécies de peixes classificadas em vários gêneros. Em particular, corresponde a cerca de 60 espécies migratórias do gênero Gadus, pertencente à família Gadidae. O bacalhau “original” ou “verdadeiro” é da espécie Gadus morhua encontrado no Oceano Atlântico.

Banda de salmão assado ao molho de tangerina acompanhado de bastões de cenouras e vagem tostada. Serve 6 pessoas

Brandade de bacalhau com crosta de panko e limão siciliano. 4 pessoas (refratário de 1,8L) Esse prato faz parte dos nossos menus de encomendas de Páscoa e Natal há 10 anos. Uma opção mais suave do que o bacalhau em postas, essa mistura de bacalhau desfiado com purê de batatas, leite de coco,  tomate, cebola e azeitonas, tudo bem picadinho e levado ao forno com uma crocante camada de farofa de panko com limão siciliano, entrega um prato cremoso e  excelente opção de acompanhamento. Entregue pronto em refratário de vidro para fácil aquecimento. E não precisa se preocupar em devolver o refratário, ele está embutido no valor 🙂

Brandade de bacalhau com crosta de panko e limão siciliano. 8 pessoas (refratário de 3L) Esse prato faz parte dos nossos menus de encomendas de Páscoa e Natal há 10 anos. Uma opção mais suave do que o bacalhau em postas, essa mistura de bacalhau desfiado com purê de batatas, leite de coco,  tomate, cebola e azeitonas, tudo bem picadinho e levado ao forno com uma crocante camada de farofa de panko com limão siciliano, entrega um prato cremoso e  excelente opção de acompanhamento. Entregue pronto em refratário de vidro para fácil aquecimento. E não precisa se preocupar em devolver o refratário, ele está embutido no valor 🙂

Camarões flambados e cozidos em creme de moranga, pimenta dedo de moça, pimentões e especiarias. Entregue dentro da moranga. Serve 6 pessoas